（日誌）「QRコードで注文をお願いします」

今日はDr全員で
お昼ご飯を一緒に取りにいくことになりました

趣向を変えていつも行っているお店ではなく、
全国チェーン店であるイタリアンのレストランに向かいました

店頭で体温測定を行い、店内へ

しかし、
どこを探しても座席にメニューはありません


店員さんにメニューを頼んでみると、
「コロナ対策のため、感染症対策としてQRコードで注文をお願いします」
と言われました

よくテーブルを見てみると確かにQRコードがありました

携帯でコードを読み込み、
Dr一人一人のメニューを注文しました



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今現在、コロナ禍のため
全国的にオンライン化が進んでいます


Zoomが当たり前になり、
オンラインでのミーティングがスタンダード化しています

UberEatsや出前館で注文するのも
特別なものではなくなり、気軽に頼めるようになっています


そんなオンライン化は飲食店にまで及んでいます


では、飲食店の経営者はどのような意図を持って
オンライン化を進めていくのでしょうか


緊急事態宣言の打飲食店の打撃は大きく、
多くの店舗が経営が苦しい状況下です


収入を増やすのが難しい状況のため、
支出を減らすことが重要になってきます


では、どこを削減するのかと考えたら
経営者はまず最初に
固定費である接客サービス＝【人件費】を減らしていきます


人件費を減らすしわ寄せはどこに出てくるのでしょうか

人にしかできないことが出来なくなります

それは、【接客サービス】になります

人を減らすとサービスに影響が出てくるのですが、
全国チェーンの格安店であれば、特に大きな影響はないと考えられます

それは、
お客さんは安くて早く食べたいだけですので、
　・店員さんが多少態度が悪かったとしても
　・店内が多少汚かったとしても
特に大きな不満につながるようなことはあまりないからです


それは、大衆店であれば
お客さんはクオリティの高いサービスを求めてはいないからです

ただ、食事ができてお腹が満たされれば良いのです

ですので、比較的簡単に
人件費を削ることによって支出を減らすことができます




では、価格帯の高い飲食店はどうでしょうか

お客さんは美味しい食事を取りたいということもあるですが、
食べること以外のものも求めるようになります

もし食べるだけを求めているのであれば、
安い飲食店にいきます

ですので、
人件費削減によってサービスの質が低下したり
店内の清掃が維持できなくなってしまうと
お客さんの満足度は下がって売り上げに影響を及ぼし始めます

食べる以外の価値をもてめているのであれば、
満足しなくなってくるのです


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人件費を削ることは
歯科医院ではどのような影響が起きるのでしょうか


歯科医院過の飽和状態を考えれば
医療サービスが低い医院は患者さんからの支持は下がっていきます


もし、近隣に歯科医院がない状況下であれば
医療サービスの向上を目指さなくても良いのかもしれませんが、

ただ、歯を治療するだけであれば
患者さんはどの歯科医院で治療をしても良くなってしまいますし、

歯に価値を感じない患者さんばかりが集まるようになってきます


・主訴の箇所しか治療に来ない
・メンテナンスにほとんど来ない
・自費治療を選択する可能性は大きく下がる


安易に人件費を削減してしまうと、
医療サービスの質が低下してしまうので
患者さんの満足度は下がってしまいますし、
歯を重要視しない人たちが集まってくるのです



どうしても人件費をかけて
医療サービスをあげていくことが
今の歯科医療業界では必要不可欠になっています

医療サービスは【人の】サービスが必要不可欠なのです


もし、受付をロボットに代えて人件費を抑えたとしても
「今日の治療は痛くなかったですか？」
「前回の治療後に痛みは大丈夫でしたか？」
そんなことを言われても満足度は上がりません


人件費を下げると何を失ってしまうのか、
しっかりと考えてから慎重に取り組んでいただけたらと思います